Costa di Basalto

COSTA DI BASALTO | LAZIO IGT SYRAH

Descrizione

E’ ottenuto da uve Syrah in purezza, che si esprimono con eleganza e leggerezza sul terreno vulcanico di Riserva della Cascina; in particolare, coltiviamo il Syrah sul fianco di una piccola collina di basalto, da cui il nome del vino. Costa di Basalto è un rosso giovane e nervoso, dal profumo intenso di frutti rossi maturi e dal colore compatto con riflessi purpurei. Se si lascia affinare in bottiglia, dopo due anni le note fruttate si smorzano facendo prevalere una mineralità ferrosa e salmastra. Il territorio connota fortemente questo vino, e proprio di questa sua unicità e genuinità siamo orgogliosi.

Caratteristiche tecniche

• Vitigni: Syrah.
• Vinificazione: macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento in acciaio e barrique di Tronçais.
• Colore: rosso rubino con riflessi porpora, intenso.
• Bouquet: spiccate note di frutti rossi in confettura, fragoline di bosco, note di viola mammola, sfondo minerale ferroso.
• Gusto: secco, morbido, di buona sapidità e abbastanza fresco, di corpo.
• Abbinamento: ideale con carni di maiale, zuppe di verdure, formaggi di media stagionatura, parmigiana di melanzane. Servire a 12-14°C.